Collection Pièces Cocktail
Persédélis, traiteur perse, a comme défi de vous apporter des recettes authentiques, sucrées comme salées, pour transporter vos papilles à travers le temps et l’espace
Tabrizi (salé)
Viande hachée de boeuf, riz, pois cassés jaunes, oeuf, herbes aromatiques (sarriette, estragon, ciboulette), noix, oignon, concentré de tomates, raisin sec, épine-vinette, safran, épices, sel, poivre
3,10 € HT/pièce
Koukou-Sabzi (salé)
Herbes aromatiques (ciboulette, coriandre, persil, fenugrec), oeuf, noix, épine-vinette, ail, farine de blé, sel, poivre, purée de tomate, fromage (végétarien)
2,70 € HT/pièce
Tahtchine (salé)
Riz, blanc de poulet, safran, yaourt, jaune d’œuf, pine -vinette, oignon, huile, cannelle, sucre, sel, poivre
3,10 € HT/pièce
Âlbalou-Polo (salé)
Riz, griotte, safran, yaourt, huile, cannelle, sucre, sel, poivre, pistache, écorce dorange confit
2,70 € HT/pièce
Mâsh-Polo (salé)
Riz, haricot mungo, oignon frit, safran, aourt, épices, cumin, huile, sel, poivre
2,70 € HT/pièce
Sabzi-Polo (salé)
Riz, crevette, herbes aromatiques (ciboulette, persil, coriandre, aneth, fenugrec), yaourt, ail, safran, huile, sel, poivre
3,10 € HT/pièce
Borani-épinard (salé)
Épinards, yaourt, noix, ail, herbes aromatiques, sel, poivre, pain fait maison
2,50 € HT/pièce
Kashk-Bâdemdjân (salé)
Aubergine, lait caillé, noix, safran, oignon frit, ail, menthe séché, pain fait maison
2,70 € HT/pièce
Shâmi (salé)
Viande hachée de boeuf, pomme de terre, œuf, safran, oignon, huile, farine de pois chiches grillés, épices, sel, poivre, pain fait maison
3,00 € HT/pièce
Borani-aubergine (salé)
Aubergine fumée, aourt, ail, sel, pain fait maison(végétarien)
2,90 € HT/pièce
Sambosag (salé)
Pomme de terre, oignon, persil, épices, huile, sel, poivre, pain fait maison(végétarien)
1,70 € HT/pièce
Olivi (salé)
Blanc de poulet, pomme de
terre, cornichon, oeuf, carotte, ma onnaise, sel, poivre, pain fait maison
4,00 € HT/pièce
Ranginak (sucré)
Datte, noix, farine de blé, beurre, cannelle
3,00 € HT/pièce
Anârak (sucré)
Grenade, lait, crème fraîche, eau de rose, gélatine, miel, sucre
3,50 € HT/pièce
Baba Tabrizi (sucré)
Baba au safran, cœur de pistache coulant, crème infusée au safran
3,00 € HT/pièce
Douce-Pistache (sucré)
Tartelette pistache-framboise.
3,00 € HT/pièce
Pavlova (sucré)
Pavlova aux fruits de saison
2,70 € HT/pièce
Fraiselette (sucré)
Pâte joconde, fraise, crème
3,30 € HT/pièce
Délice poire-chocolat (sucré)
Cake fondant à la poire, au chocolat et aux noix.
3,00 € HT/pièce
Tartelette aux abricot (sucré)
Pâte sucrée aux noisettes, crème à la lavande, abricot
3,30 € HT/pièce
Tartelette aux figues (sucré)
Pâte sablée, crème, figue
3,30 € HT/pièce