Collection Repas Assis
Persédélis, traiteur perse, a comme défi de vous apporter des recettes authentiques, sucrées comme salées, pour transporter vos papilles à travers le temps et l’espace
Loubia-Polo
Riz, haricot vert, viande hachée de b tomate, concentré de tomates, oignon frit, huile, safran, épices.
19 € HT / Plat
Koufté-Tabrizi
Boulettes de viande hachée aux herbes aromatiques, délicatement farcies de noix et de pruneaux.
19 € HT / Plat
Âlbâlou-Polo
Riz, griotte, poulet, safran, beurre, épices, sucre.
21 € HT / Plat
Bâghâli-Polo
Riz, aneth, fève, jarret de veau, concentré de tomates, safran, beurre, oignon frit, épices.
28 € HT / Plat
Mâsh-Polo
Riz, haricot mungo, beurre, oignon frit, safran, épices, cumin.
13 € HT / Plat
Adasse-Polo
Riz, lentille, viande hachée de bœuf, raisin sec, oignon frit, amande en bâtonnets, pistache en bâtonnets, safran, beurre, épices.
19 € HT / Plat
Khoresh Gheimé
Pois cassés jaunes, viande d’agneau, tomate, concentré de tomates, citron noir, oignon, pomme de terre frite, huile, safran, épices.
18.60 € HT / Plat
Sabzi-Polo Mâhi
Riz, bar, herbes aromatiques (ciboulette, persil, coriandre, aneth), ail, safran, beurre.
26 € HT / Plat
Kalam-Polo
Riz, chou blanc, viande hachée de bœuf, oignon frit, herbes aromatiques (aneth, estragon), beurre, safran, épices.
18.50 € HT / Plat
Meigou-Polo
Riz, crevette, oignon, ail, tamarin, concentré de tomates, coriandre, fenugrec, safran, beurre, épices.
25 € HT / Plat
Khoresh Badendjân
Aubergine, viande d’agneau, tomate cerise, concentré de tomates, oignon, huile, épices.
19 € HT / Plat
Khoresh Fessendjân
Blanc de poulet, noix hachée, mélasse de grenade, oignon, safran, épices, huile.
22 € HT / Plat
Khoresh Âlou
Blanc ou cuisse de poulet, pruneaux, carotte, oignon, concentré de tomates, huile, safran, épices.
14 € HT / Plat
Khoresh Ghormé-Sabzi
Herbes aromatiques (ciboulette, persil, coriandre, fenugrec), viande d’agneau, haricot rouge, citron noir, oignon, safran, épices, huile.
21,50 € HT
Tahtchine
Riz au safran et au yaourt, farci au poulet et aux épines-vinettes.
22 € HT / Plat
Khoresh Karafse
Céleri, persil, menthe, viande d’agneau, citron noir, oignon, huile, safran, épices.
19 € HT / Plat
Khoresh Ghalié-Mâhi
Pavés de saumon, herbes aromatiques (coriandre, fenugrec), oignon, ail, tamarin, huile, épices.
21 € HT
Khoresh Mâste
Yaourt, viande de veau, safran, épine-vinette, bâtonnets de pistache, sucre.
26 € HT / Plat
Tchélo Safran
Riz, safran, pavot, huile, sel.
8 € HT / Plat
Mirza-Ghâssemi
Riz, griotte, poulet, safran, beurre, épices, sucre.
10,50 € HT / Plat
Kashk-Bâdemdjân
Aubergine, lait caillé, noix, safran, oignon frit, ail, menthe séchée.
10,50 € HT / Plat
Shâmi
Viande hachée de bœuf, pomme de terre, safran, oignon, poudre de l’ail, huile, herbe aromatique séchée, farine de pois chiches grillés, épices.
11,50 € HT / Plat
Koukou-Sabzi
Herbes aromatiques (ciboulette, coriandre, persil, fenugrec), œuf, noix, épine-vinette, ail, farine de blé.
12 € HT / Plat
Olivî
Blanc de poulet, pomme de terre, cornichon, œuf, carotte, mayonnaise, sel, poivre.
10,50 € HT / Plat
Shirazi
Concombre, tomate, oignon rouge, menthe séchée, jus de citron, huile d’olive.
8,50 € HT / Plat
Borani-épinard
Épinards, yaourt, noix, ail, herbes aromatiques.
8 € HT / Plat
Borani-aubergine
Aubergine fumée, yaourt, ail, sel.
10,50 € HT / Plat
Mâste-Moussir
Yaourt, échalotes persanes, herbes aromatiques.
90 € HT / Plat