Persédélis

D36. Breuvage Citronnade

jus de citron, sucre

Les persans croyaient en la satisfaction de l’œil et du palais. Sous le climat désertique du plateau central iranien et ses journées chaudes l’été, il n’y a rien de mieux que des citrons pour se rafraichir. Le mot anglais lemon vient d’ailleurs du mot persan līmūnde, terme générique pour les agrumes, qui est un dérivé du sanskrit qui a donné limone en italien. 

Ce breuvage à base de citrons fraîchement pressés et de sucre doit être bien équilibré pour n’être ni trop sucré ni trop acide. La citronnade est une boisson aigre-douce rafraîchissante donnant accès aux goûts raffinés des banquets persans d’autrefois.

Partager

Partager sur facebook
Partager sur whatsapp
Partager sur google
Partager sur twitter
Partager sur email

Partager

Partager sur facebook
Partager sur whatsapp
Partager sur twitter
Partager sur email