Fleur d’oranger ou Bahar-Narenj, signifie littéralement le Narenj de printemps. Les oranges, connues sous le nom de Nârang par les anciens perses, sont cultivées dans la région de la mer Caspienne depuis au moins deux mille ans. Aujourd’hui, il existe deux variétés en Iran: d’une part, les oranges telles que nous les connaissons et d’autre part, Narenj, bigaradier, fruit très parfumé. Les rituels traditionnels de production de l’eau d’orange de printemps font partie des rituels traditionnels du Mazandaran, région du nord de l’Iran. Aujourd’hui, de nombreuses villes accueillent le Festival du printemps de Narenj, fête Mazandarienne par excellence.
Ce breuvage délicieux à base de fleur d’oranger vous emporte dans les orangers du nord de l’Iran et vous invite à travers vos papilles à ces festivités de printemps.
