Collection Hybride
Persédélis a comme défi de vous apporter des recettes authentiques, sucrées comme salées, pour transporter vos papilles à travers le temps et l’espace
Traditions
persanes (salé) (sucré) (15 personnes)
Coffret de 60 pièces, composé de 4 variétés de notre sélection, dont 3 salées et 1 sucrée, idéal pour 15 personnes, 4 pièces par personne.
11.90 €/personne
Jardin persan (salé) (sucré) (15 personnes)
Coffret de 90 pièces, composé de 6 variétés de notre sélection, dont 4 salées et 2 sucrées, idéal pour 15 personnes, 6 pièces par personne. Minimum de commande : 2 coffrets.
17.90 €/personne
Tahtchine (salé)
Riz au safran et au yaourt, farci au poulet et aux épines- vinettes.
Borani-épinard (salé)
Yaourt aux épinards, pétales de rose et noix.
Kashk-Bademjan (salé)
Aubergines grillées à la menthe séchée caramélisée.
Douce-Pistache (sucré)
Tartelettes pistache – framboise.
Âlbalou-Polo (salé)
Riz aux griottes et à la pistache et à l’écorce de l’orange.
Koukou-Sabzi (salé)
Herbes aromatiques aux œufs, épines-vinettes et noix.
Shâmi (salé)
Boulettes persanes aux pois chiches grillés.
Borani-aubergine (salé)
Yaourt aux aubergines fumées.
Ranginak (sucré)
Délice aux dattes, noix et farine caramélisée au beurre.
Délice poire-chocolat (sucré)
Cake fondant à la poire, au chocolat et aux noix.
Au son de Luth (salé) (sucré) (15 personnes)
Coffret de 90 pièces, composé de 6 variétés de notre sélection, dont 4 salées et 2 sucrées, idéal pour 15 personnes, 6 pièces par personne.
Minimum de commande : 2 coffrets.
17,90 €/personne
Koukou-Sabzi (salé)
Herbes aromatiques aux œufs, épines-vinettes et noix.
Mirza (salé)
Aubergines fumées à la tomate.
Mâsh-Polo (salé)
Riz, haricot mungo, oignon frit, safran, aourt, épices, cumin, huile, sel, poivre
Borani-épinard (salé)
épinards, yaourt, noix, ail, herbes aromatiques, sel, poivre, pain fait maison
Sholé-Zard (sucré)
Pudding de riz sucré au safran.
Yazdi (sucré)
Gâteaux Cardamande, safran,
rose, cardamome.
Plateau autour du saumon (salé) (15 personnes)
Coffret de 60 pièces, composé de 4 variétés salées de notre sélection, idéal pour 15 personnes, 4 pièces par personne.
11.3 €/personne
Onctueux (salé)
Saumon fumé, fromage frais, à l’aneth.
Tartelettes de saumon (salé)
Feuilletés au saumon fumé et aux poireaux fondants, relevés
d’herbes aromatiques.
Saumon-Mangue (salé)
Morceaux de mangue sublimés par du saumon mariné, de la coriandre et du vinaigre de mangue.
Courgette-Saumon (salé)
Médaillons de courgette au cœur de saumon et mousse citronnée.
Plateau Parizad (salé) (sucré) (15 personnes)
Coffret de 120 pièces, composé de 8 variétés de
notre sélection, dont 6 salées et 2 sucrées, idéal pour 15 personnes, 8 pièces par personne.
Minimum de commande : 2 coffrets.
22.6 €/personne
Tahtchine (salé)
Riz au safran et au yaourt, farci au poulet et aux épines- vinettes.
Sabzi-Polo (salé)
Riz, crevette, herbes aromatiques (ciboulette, persil, coriandre, aneth, fenugrec), yaourt, ail, safran, huile, sel, poivre
Sambosag (salé)
Pomme de terre, oignon, persil, épices, huile, sel, poivre, pain fait maison(végétarien)
Kashk-Bâdendjân (salé)
Tabrizi (salé)
Olivi (salé)
Salade de pomme de terre et de poulet.
Parand (sucré)
Sablés croquants délicatement garnis d’une crème légère, d’un confit de framboise et de pistaches croquantes.
Tartelette aux pommes (sucré)
Tartelettes aux pommes fondantes et à la crème normande.
Coffret
Talisman (salé) (sucré) (15 personnes)
Coffret de 150 pièces, composé de 10 variétés de notre sélection, dont 8 salées et 2 sucrées, idéal pour 15 personnes, 10 pièces par personne.
Minimum de commande : 2 coffrets.
27 €/personne
Loubia-Polo (salé)
Riz aux haricots verts et à la viande hachée.
Adass-Polo (salé)
Riz aux lentilles aux boulettes de viande miniatures.
Koukou-Sabzi (salé)
Herbes aromatiques aux œufs, épines-vinettes et noix.
Mirza (salé)
Aubergine fumée, tomate.
Shâmi (salé)
Boulettes persanes aux pois chiches grillés.
Borani-épinard (salé)
épinards, yaourt, noix, ail, herbes aromatiques, sel, poivre, pain fait maison